Что приготовить из говядины на обед: быстрые и простые рецепты

Привет, кулинары и любители вкусно поесть! Если вы когда-либо стояли перед открытым холодильником, размышляя, что же приготовить на обед, и вдруг наткнулись на кусок говядины, то эта статья для вас. Сегодня мы разберем несколько быстрых и простых рецептов из говядины, которые не только вкусные, но и не требуют от вас многолетнего кулинарного опыта. Готовы? Поехали!

1. Говядина с овощами в сковороде

Ингредиенты:

• Говядина (филе или вырезка) — 500 г
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезка говядины. Нарежьте говядину тонкими полосками. Чем тоньше, тем быстрее готовится, и тем нежнее будет мясо.

2. Обжарка. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте говядину на сильном огне до золотистой корочки. Это займет всего 5-7 минут.

3. Добавление овощей. Нарежьте лук, перец и морковь. Добавьте их к мясу и обжаривайте еще 5-7 минут.

4. Соус. Влейте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

5. Подача. Подавайте горячим, можно с рисом или лапшой. Приятного аппетита!

Почему это хорошо?

Это блюдо готовится быстро, а овощи добавляют не только яркий цвет, но и полезные витамины. А если остались гости — можно увеличить порцию, и они точно останутся довольны!

2. Говядина по-бургундски

Ингредиенты:

• Говядина (грудинка или шея) — 600 г
• Красное вино — 200 мл
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Бульон — 300 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовка мяса. Нарежьте говядину на кубики.

2. Обжарка. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до корочки, затем переложите в тарелку.

3. Овощи. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.

4. Тушение. Верните мясо в сковороду, влейте вино и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1,5 часов.

5. Подача. Подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом.

Почему это хорошо?

Это блюдо требует чуть больше времени, но аромат и вкус вас точно порадуют. А с бокалом красного вина — вообще сказка!

3. Стейк на сковороде

Ингредиенты:

• Говяжий стейк (например, рибай или филе) — 300-400 г
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Розмарин или тимьян — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка стейка. Выньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он стал комнатной температуры. Это важно для равномерного приготовления.

2. Обжарка. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.

3. Аромат. За минуту до готовности добавьте чеснок и розмарин. Поливайте стейк образовавшимся соком.

4. Подача. Дайте стейку отдохнуть 5 минут, затем нарежьте и подавайте с любым гарниром.

Почему это хорошо?

Стейк — это всегда шик! Быстро, вкусно и эффектно. Ваши гости будут в восторге, а вы получите статус кулинарного гуру.

4. Котлеты из говядины

Ингредиенты:

• Говядина (фарш) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовка фарша. Мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

2. Формирование котлет. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

3. Жарка. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Подача. Подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.

Почему это хорошо?

Котлеты — это классика! Удобно готовить, можно заморозить на потом, а в сочетании с любимым гарниром они всегда будут уместны.

Заключение

Вот и все, друзья! Мы рассмотрели несколько простых и быстрых рецептов из говядины, которые помогут вам разнообразить обеденное меню. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями, и ваш обед станет настоящим кулинарным шедевром!

Приятного аппетита, и пусть каждый ваш обед будет вкусным и сытным!