Что приготовить из кальмара тушки: простые и вкусные рецепты

Привет, кулинары и любители морепродуктов! Сегодня мы погрузимся в мир кальмаров и узнаем, как из этих загадочных тварей приготовить нечто удивительное. Кальмары — это не только вкусно, но и полезно! Так что, если вы готовы, давайте раскроем их кулинарный потенциал!

Почему именно кальмары?

Кальмары — это настоящая находка для гурманов. Они нежные, быстро готовятся и прекрасно вписываются в любое блюдо. Кроме того, кальмары богаты белком и низкокалорийные, так что если вы следите за фигурой, это отличный выбор!

Подготовка кальмаров

Прежде чем мы начнем готовить, необходимо правильно подготовить кальмары. Если вы купили свежие тушки, убедитесь, что они очищены. Если нет, не пугайтесь! Для начала удалите внутренности и хрящик (всё это в пределах разумного, конечно), затем промойте под холодной водой. Важно: не переварите кальмары, иначе они станут жесткими, как старые ботинки.

Рецепты из кальмара

1. Кальмары, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:

• Кальмары — 4 тушки
• Рис — 100 г

• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте к овощам отварной рис и натертый чеснок, перемешайте и посолите.
4. Начините кальмары полученной смесью, не забывая оставить немного места для расширения.
5. Обжарьте фаршированные кальмары на сковороде до золотистого цвета, затем потушите 10-15 минут на слабом огне.

2. Кальмары в кляре

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте кальмары кольцами. Промойте и обсушите.
2. В одной миске взбейте яйцо, в другой — муку и специи.
3. Обваляйте кальмары сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
4. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте кальмары до золотистого цвета. Будьте осторожны, не пережарьте!

3. Салат с кальмарами и овощами

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Огурцы — 1-2 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите кальмары в подсоленной воде 3-5 минут, затем нарежьте их полосками.
2. Нарежьте огурцы, помидоры и авокадо.
3. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
4. Посолите, поперчите и подавайте к столу. Легкий, освежающий и, главное, вкусный!

4. Кальмары на гриле

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Лимон — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмары и нарежьте их на половинки.
2. В миске смешайте оливковое масло, давленный чеснок, сок лимона, соль и перец.
3. Замаринуйте кальмары в этой смеси на 30 минут.
4. Разогрейте гриль и готовьте кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны. Они будут великолепны!

Полезные советы

1. Не переваривайте! Чем меньше времени кальмары проведут на огне, тем более нежными они будут.
2. Экспериментируйте с приправами. К кальмарам отлично подойдут лимон, базилик и даже острый перец.
3. Подбор гарнира. К кальмарам отлично подойдут картофель, рис или свежие овощи.

Заключение

Вот и все! Теперь вы знаете, что можно приготовить из кальмаров. Эти рецепты просты в приготовлении и помогут вам удивить своих близких. Кальмары — это не только вкусно, но и интересно. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!