Драники картофельные: рецепт без муки для легкого ужина
Драники — это не просто еда, это настоящая кулинарная магия! Эти хрустящие картофельные лепешки способны украсить любой стол и поднять настроение даже в самый серый день. А если вы хотите приготовить их без муки, чтобы сохранить легкость и натуральный вкус, то этот рецепт именно для вас!
Почему без муки?
Отказ от муки в драниках — это не только модно, но и полезно! Мы сохраним все
полезные свойства картофеля и сделаем блюдо более легким. А значит, нет никакой возможности испачкать кухню мукой — это тоже плюс, согласитесь!
Ингредиенты
Для приготовления картофельных драников вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов:
- Картофель — 500 г (лучше выбирать крахмалистые сорта)
- Лук репчатый — 1 шт. (по желанию, но кто ж откажется от лука?)
- Яйцо — 1 шт. (для связки)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Дополнительно (по желанию):
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Укроп или петрушка — для аромата
- Сметана или йогурт — для подачи
Подготовительный этап
1. Подготовка картофеля
Первым делом, конечно, нужно очистить наш картофель. Убедитесь, что вы выбрали хороший, не гнилой — ведь драники не любят компанию невкусных ингредиентов! После очистки картошку нужно натереть на крупной терке.
Совет: Если хотите, чтобы драники были более воздушными, можно натереть картофель на мелкой терке. Но будьте осторожны, чтобы не натереть пальцы!
2. Лук и чеснок
Если вы решили использовать лук, его тоже нужно натереть. А если хотите добавить чеснок, то мелко нарежьте или пропустите через пресс. Лук и чеснок придадут драникам пикантный вкус и аромат, от которого невозможно устоять.
3. Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте натертый картофель, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Масса должна быть однородной, и картофель должен выделить немного сока — это поможет в дальнейшем.
Приготовление драников
1. Разогрев масла
На сковороде разогрейте растительное масло. Убедитесь, что его достаточно, чтобы драники могли жариться, а не прилипали к сковороде. Масло должно быть горячим, но не дымящимся, иначе ваши драники окажутся сгоревшими!
2. Жарка
Теперь самое интересное! С помощью ложки выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает 4-5 минут с каждой стороны.
Совет: Чтобы драники были ровными, можно использовать формочку для оладий или просто наливать массу ложкой.
3. Выкладывание на бумажное полотенце
Когда драники готовы, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. И не забудьте попробовать один-два — это святое!
Подача
Подавайте драники горячими, с ложкой сметаны или йогурта. Можно украсить свежей зеленью — так они будут выглядеть еще аппетитнее!
Вариации подачи:
- С салатом. Подайте драники с легким овощным салатом — это сделает блюдо более сбалансированным.
- С грибами. Обжаренные грибы прекрасно дополнят вкус драников.
- С рыбой. Если хотите, можно подать драники с кусочками копченой рыбы — это будет вкусно и сытно!
Заключение
Вот и все! Теперь вы умеете готовить картофельные драники без муки, которые порадуют вас и ваших близких. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина, а его приготовление займет всего 30 минут. Так что не откладывайте на потом — берите картофель и вперед на кухню! Приятного аппетита! 🥔✨