Что приготовить из говядины на обед: быстрые и простые рецепты
Говядина — это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным обедом. С ней можно приготовить массу блюд, которые не только насытят, но и поднимут настроение. В этой статье мы рассмотрим несколько быстрых и простых рецептов из говядины, которые не потребуют от вас суперспособностей на кухне. Приготовьтесь, будет вкусно!
1. Говядина с овощами на сковороде
Ингредиенты
- Говядина (филе или шейка) — 500 г
- Перец болгарский — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка мяса : Нарежьте говядину тонкими полосками. Так она быстрее приготовится и станет мягче.
- Овощи : Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, а морковь — кружочками.
- Жарка : Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Добавление овощей : Добавьте лук, морковь и перец. Жарьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Финальные штрихи : Добавьте соевый соус и измельчённый чеснок. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Подавайте с рисом или картофельным пюре.
2. Говядина по-бургундски
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 600 г
- Красное вино — 200 мл
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Приготовление
- Подготовка мяса : Нарежьте говядину крупными кубиками. Посолите и поперчите.
- Обжарка : В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Уберите его со сковороды.
- Овощи : В той же сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте ещё минуту.
- Тушение : Верните мясо в сковороду, добавьте вино и лавровый лист. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа. Подходит к картофелю или спагетти.
3. Быстрые говяжьи котлеты
Ингредиенты
- Говядина (фарш) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари панировочные — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Подготовка фарша : Мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- Формирование котлет : Из получившейся массы сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Жарка : На разогретой сковороде обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с картофелем или салатом.
4. Говядина с картошкой в духовке
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 700 г
- Картофель — 800 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Специи (паприка, тимьян) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания
Приготовление
- Подготовка мяса : Нарежьте говядину крупными кусками, посолите, поперчите и добавьте специи.
- Овощи : Картофель и лук нарежьте. Чеснок можно оставить целиком.
- Сборка : Выложите говядину в форму для запекания, сверху разместите картофель и лук, добавьте чеснок.
- Запекание : Смажьте всё маслом, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часов. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут до золотистой корочки.
5. Говядина с грибами
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Подготовка мяса : Нарежьте говядину тонкими полосками. Посолите и поперчите.
- Обжарка : На сковороде разогрейте масло и обжарьте говядину до золотистой корочки. Уберите со сковороды.
- Грибы и лук : В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные грибы и лук до мягкости.
- Тушение : Верните мясо на сковороду, добавьте сметану и немного воды. Тушите 20-30 минут на медленном огне. Подавайте с гречкой или макаронами.
Заключение
Говядина — универсальный продукт, который можно приготовить в самых разных вариациях. Эти рецепты не только просты, но и быстры, что идеально подходит для обеденного времени. Удивите свою семью и друзей, приготовив что-то новенькое и вкусное. Приятного аппетита! 🍽️🥩