Гороховый суп с охотничьими колбасками: наваристый и сытный вариант
Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то по-настоящему вкусным, то гороховый суп с охотничьими колбасками — это именно то, что нужно! Этот суп не только наваристый и сытный, но и способен согреть даже в самые холодные дни. Давайте разберемся, как его приготовить, и почему он станет вашим новым любимым блюдом!
Почему именно гороховый суп?
Горох — это настоящий суперфуд! Он богат белком, клетчаткой и витаминами, а также помогает поддерживать здоровье сердца и улучшает пищеварение. А в сочетании с охотничьими колбасками получается просто бомба! Эти колбаски добавляют неповторимый вкус и аромат, который заставит вас забыть о всех диетах.
Ингредиенты
Что нам понадобится для этого кулинарного шедевра? Вот список:
- Горох (сухой) — 200 г (желательно желтый или зеленый)
- Охотничьи колбаски — 300 г
- Картофель — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию, для аромата)
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
- Вода или бульон — 1,5-2 литра
Дополнительно:
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки (для обжарки)
- Специи — по желанию (например, тимьян или паприка)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка гороха
- Промываем горох под холодной водой, убирая все ненужные примеси. Горох можно замочить на несколько часов, но это не обязательно — просто дайте ему постоять минут 30. Так он быстрее сварится.
- Если вы хотите, чтобы горох был мягче , можно даже замочить его на ночь. Но если вы не хотите задерживаться на кухне, то и так сойдет!
Шаг 2: Подготовка овощей
- Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
- Картофель нарежьте кубиками размером около 1-2 см. Это поможет ему быстрее свариться и не превратиться в пюре.
Шаг 3: Обжарка
- В кастрюле разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 4: Варка супа
- В кастрюлю к овощам добавьте промытый горох и залейте водой или бульоном.
- Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего и варите суп 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
- Когда горох почти готов, добавьте нарезанный картофель и продолжайте варить еще 15-20 минут.
Шаг 5: Добавление колбасок
- Охотничьи колбаски нарежьте кружочками или полукружиями — как больше нравится.
- За 10 минут до окончания варки добавьте колбаски в суп. Они придадут блюду отличный вкус и аромат.
Шаг 6: Завершающие штрихи
- Если хотите, добавьте мелко нарезанный чеснок за 5 минут до готовности. Это придаст супу пикантность.
- Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте еще немного специй.
Шаг 7: Подача
- Разлейте горячий суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
- Можно подать с хрустящим хлебом или гренками — так вкуснее!
Советы по приготовлению
- Не бойтесь добавлять специи : гороховый суп — это отличная основа для экспериментов! Попробуйте добавить немного копченой паприки или даже красного перца для остроты.
- Замена колбасок : если вы не любите охотничьи колбаски, можно использовать вареную колбасу или даже бекон — получится не менее вкусно!
- Сохранение : этот суп прекрасно хранится в холодильнике и даже вкуснее на следующий день, когда все вкусы хорошо настоятся.
Заключение
Вот и всё! Теперь вы знаете, как приготовить наваристый гороховый суп с охотничьими колбасками. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина — оно сытное, ароматное и, что немаловажно, очень простое в приготовлении. Так что собирайте своих близких за столом и наслаждайтесь этим чудесным супом! Приятного аппетита! 🍲✨