Готовим плов из свинины на сковороде: легкий и быстрый рецепт

Привет, кулинарные любители и просто голодные! Сегодня мы приготовим плов из свинины на сковороде. Да, вы не ослышались! Плов — это не только про казан и долгие часы ожидания. Мы сделаем его легким, быстрым и, конечно же, вкусным. Готовы? Давайте погрузимся в этот ароматный процесс!

Почему плов из свинины?

Плов — это блюдо, которое может быть разным. Кому-то нравится с курицей, кто- то предпочитает баранину, а кто-то просто обожает свинину. Она придаст вашему плову особую сочность и вкус. Так что не стесняйтесь экспериментировать, а мы начнем с классического рецепта!

Ингредиенты

Для нашего плова нам понадобятся:

• Свинина (мясо) — 500 г (желательно без костей)
• Рис — 300 г (длиннозерный, например, басмати)
• Лук — 2 шт. (чтобы было сочно)
• Морковь — 2 шт. (большие, как ваши мечты)
• Чеснок — 4 зубчика (по желанию, но кто ж откажется от чеснока?)
• Масло растительное — 100 мл (чтобы всё не прилипло)
• Соль и перец — по вкусу
• Специи — зира, куркума, сладкая паприка (по вашему желанию)

Подготовка

1. Подготовка риса

Первым делом займемся рисом. Промываем его под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Это важно, чтобы не получить в итоге кашу вместо плова! Затем замачиваем рис в воде на 30 минут. За это время он “отдохнет” и станет более нежным.

2. Нарезка ингредиентов

Пока рис отдыхает, займемся остальными ингредиентами. Свинину нарезаем кубиками размером примерно 2-3 см. Лук режем полукольцами, а морковь — соломкой или натираем на крупной терке. Чеснок можно оставить целым, чтобы он отдал свой аромат во время приготовления.

Приготовление

1. Обжарка свинины

На раскаленной сковороде разогреваем растительное масло. Как только оно начнет шипеть, добавляем свинину. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки, чтобы она “попрощалась” с лишней влагой. Это важно для насыщенного вкуса!

2. Добавление лука и моркови

Когда свинина готова, добавляем к ней лук. Жарим, пока он не станет прозрачным, затем добавляем морковь. Обжариваем все вместе еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. В это время можно немного поплакать от ароматов,

которые наполняют кухню.

3. Специи и рис

Теперь пришло время добавить специи! Засыпаем зиру, куркуму и паприку. Если хотите, можно добавить и немного черного перца для остроты. После этого добавляем замоченный рис, равномерно распределяем его по сковороде, но не мешаем!

4. Вода и тушение

Теперь добавляем воду. Она должна покрывать рис примерно на 1-2 см. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 20-25 минут. Это время можно потратить на просмотр сериала или размышления о смысле жизни.

Проверка готовности

После 20 минут откройте крышку (осторожно, чтобы не обжечься паром) и проверьте, готов ли рис. Если он мягкий и впитал всю воду, значит, мы на правильном пути! Если осталась вода, накройте крышкой и дайте постоять еще 5-10 минут.

Подача

Когда плов готов, аккуратно перемешайте его с помощью вилки, чтобы не повредить зерна. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Можно добавить дольки лимона для яркости вкуса.

Заключение

Вот и всё! Плов из свинины на сковороде готов, и теперь вы — кулинарный маг! Этот легкий и быстрый рецепт станет вашим спасением в любой ситуации, когда нужно порадовать себя и близких.

Не забывайте, что плов можно экспериментировать. Добавляйте свои любимые овощи, меняйте специи и получайте новые вкусы. Приятного аппетита! 🍚✨