Хачапури на сметане на сковороде: легкий и быстрый рецепт

Ах, хачапури! Это слово как будто звучит как музыка, а запах свежеприготовленного теста с расплавленным сыром вызывает слюноотделение даже у самых стойких. Если у вас нет времени на долгие приготовления и вы хотите порадовать себя и близких чем-то вкусным, то хачапури на сметане на сковороде — это то, что вам нужно! Приготовиться оно может быстрее, чем вы успеете найти на кухне свою любимую кастрюлю.

Зачем готовить хачапури?

Хачапури — это не только вкусно, но и удобно. Его можно подавать на завтрак, обед или ужин. Это идеальный вариант для пикника или вечеринки. К тому же, этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, поэтому даже начинающие кулинары могут его освоить.

Ингредиенты

Перед тем как приступить к приготовлению, соберем все необходимые ингредиенты. Не переживайте, здесь нет ничего экзотического:

• Сметана — 200 г (чем жирнее, тем вкуснее)
• Мука — 300 г (и немного для посыпки)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Соль — 0.5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт. (для теста) + 1 яйцо (для смазывания)
• Вода — 100 мл
• Сыр — 200 г (можно использовать фету, сулугуни или любой другой по вашему вкусу)

Приготовление

Шаг 1: Замешиваем тесто

1. В глубокой миске смешиваем сметану, яйцо, соль и воду. Это наша основа, которая придаст тесту мягкость и влажность.

2. Постепенно добавляем муку и разрыхлитель теста. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Шаг 2: Подготовка начинки

1. Сыр натрите на крупной терке или просто поломайте руками, если используете фету.
2. Если хотите, добавьте в сыр немного зелени — укропа или петрушки. Это придаст начинке свежесть и аромат.

Шаг 3: Формируем хачапури

1. Разделите тесто на 4-6 частей в зависимости от того, какого размера хотите получить хачапури. Из каждой части скатайте шарик.

2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте шарик в лепешку толщиной около 5 мм. В центре оставьте место для начинки.

3. На середину каждой лепешки положите сырную начинку. Затем закройте края, чтобы начинка не вываливалась. Форму можно сделать круглой или овальной — как вам больше нравится!

Шаг 4: Жарим на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Аккуратно выложите хачапури на сковороду и жарьте с одной стороны около 5-7 минут до золотистой корочки. Затем переверните и жарьте еще 5 минут.

3. За 2 минуты до готовности смажьте хачапури взбитым яйцом, чтобы оно приобрело красивый блестящий цвет.

Шаг 5: Подача

Готовые хачапури можно подавать с йогуртом или сметаной, а можно просто так — и того, и другого будет достаточно! Они хороши как горячими, так и холодными. Главное — не забыть сделать фотку для инстаграма, иначе как же вы будете хвастаться своим кулинарным шедевром?

Заключение

Вот и всё, друзья! Хачапури на сметане на сковороде готов! Это быстро, просто и невероятно вкусно. Теперь вы можете наслаждаться домашней выпечкой, не тратя половину дня на кухне.

Не бойтесь экспериментировать с начинками — добавляйте шпинат, грибы или даже сосиски, если хотите порадовать детей. Главное — это любовь к кулинарии и желание порадовать близких.

Приятного аппетита! 🥟✨