Из квашеной капусты: что можно приготовить быстро и вкусно

Привет, кулинары и любители вкусной еды! Сегодня мы поговорим о квашеной капусте — чуде, которое всегда под рукой в нашем холодильнике. Эта кисло- сладкая красавица не только полезна, но и невероятно универсальна. Готовы? Давайте узнаем, как из квашеной капусты сделать что-то, что удивит и порадует!

Почему квашеная капуста?

Во-первых, квашеная капуста — это не просто закуска, а настоящий суперфуд! Она содержит много витаминов и пробиотиков, которые полезны для пищеварения. Во- вторых, она недорого стоит и долго хранится. Давайте разберем, что же можно из нее приготовить, чтобы не тратить много времени на кухне и при этом не отказываться от удовольствия.

1. Суп из квашеной капусты

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 литра воды или бульона
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист и зелень для подачи

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
2. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте квашеную капусту и картошку, нарезанную кубиками, в кипящую воду.
4. Введите обжаренные овощи в суп, добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец.
5. Варите 20-30 минут. Подавайте с зеленью.

Этот суп — настоящая находка для холодного вечера! Он согреет вас и ваших близких.

2. Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты:

• 500 г мяса (свинина, говядина или курица)
• 500 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• Специи (по вкусу)

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на кубики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, тушите до мягкости.
3. Добавьте квашеную капусту, немного воды и специи. Тушите под крышкой 30-40 минут.

Это блюдо отлично подходит как для ужина, так и для обеда. Подавайте с картофельным пюре или гречкой!

3. Капустные пирожки

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты
• 500 г теста (можно купить готовое)

• 1 луковица
• 1 яйцо (для смазывания)

Приготовление:

1. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему квашеную капусту и тушите 10-15 минут.
2. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты.
3. В центр каждого квадрата положите начинку из капусты и закройте пирожок.
4. Смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

Эти пирожки — идеальная закуска для вечеринки или просто для домашнего чаепития!

4. Салат из квашеной капусты

Ингредиенты:

• 300 г квашеной капусты
• 1 морковь
• 1 яблоко (по желанию)
• 2-3 ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Натрите морковь и яблоко на крупной терке.
2. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте масло, соль и перец.
3. Дайте настояться 15-20 минут.

Этот салат прекрасно подойдет как гарнир к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Заключение

Вот такие восхитительные блюда можно приготовить из квашеной капусты! Они не только вкусные, но и простые в приготовлении. Так что, если у вас осталась квашеная капуста в холодильнике, не спешите ее выкидывать. Дайте ей шанс стать звездой вашего стола!

Приятного аппетита, и пусть ваши кулинарные эксперименты всегда заканчиваются успехом!