Как приготовить тефтели с подливой: пошаговый рецепт

Привет, кулинарные маги и любители вкусной еды! Сегодня мы погружаемся в мир тефтелей — этих милых мясных шариков, которые могут сделать ваш обед настоящим кулинарным праздником. А если добавить к ним подливу, то это будет просто волшебство! Итак, запасайтесь хорошим настроением, и давайте начнем!

Что такое тефтели?

Тефтели — это круглые или овальные мясные изделия, которые обычно готовятся из фарша с добавлением различных ингредиентов. Они могут быть как мясными, так и вегетарианскими, но сегодня мы сосредоточимся на классических мясных тефтелях с подливой. Готовы? Поехали!

Ингредиенты

Для тефтелей:

• Фарш (свинина + говядина) — 500 г
• Рис (не сыроежка, а отварной) — 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (по желанию)

Для подливы:

• Луковица — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Вода или бульон — 400 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Специи (лавровый лист, базилик, орегано) — по желанию
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка фарша

1. Порежьте лук и чеснок. Лук мелко нарезаем, чеснок можно пропустить через пресс или тоже мелко порезать. Чем меньше, тем лучше — чтобы тефтели были нежнее!

2. Смешайте все ингредиенты. В глубокой миске соедините фарш, отварной рис, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешайте! Если хотите, добавьте немного зелени для аромата.

Шаг 2: Формирование тефтелей

1. Смочите руки водой (это поможет избежать прилипаний).
2. Сформируйте тефтели. Берите небольшое количество фарша и скатывайте его в шарики размером с теннисный мяч. Не торопитесь, пусть каждая тефтелька будет идеальной!

Шаг 3: Обжарка тефтелей

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Они должны стать румяными и аппетитными!

Шаг 4: Приготовление подливы

1. В той же сковороде, где жарились тефтели, добавьте немного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Дайте ей немного обжариться, чтобы вкус стал ярче.
3. Влейте воду или бульон. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Доведите до кипения.

Шаг 5: Тефтели в подливе

1. Аккуратно выложите тефтели в сковороду с подливой.
2. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите тефтели в подливе 20-25 минут. Это позволит им пропитаться вкусами и стать более нежными.

Шаг 6: Подача

1. Проверьте готовность. Убедитесь, что тефтели полностью прожарены. Если есть сомнения, разрежьте одну тефтель — мясо должно быть белым и сочным.

2. Подавайте горячими. Украсить зеленью и подавать с гарниром (картофельное пюре, рис или макароны идеально подойдут).

Полезные советы

• Фарш : Можно использовать любой фарш, даже куриный! Главное, чтобы он был не слишком сухим.
• Рис : Если не хотите использовать рис, можно добавить панировочные сухари или просто больше овощей.
• Подлива : Не стесняйтесь экспериментировать с подливой. Попробуйте добавить сметану для более кремового вкуса или немного острого перца для пикантности.

Заключение

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить тефтели с подливой. Этот рецепт прост, но результат всегда радует! Тефтели — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Надеюсь, вы насладитесь процессом приготовления и, конечно же, вкусом.

Приятного аппетита! 🍽️✨