Как приготовить тефтели в томатном соусе: пошаговый рецепт

Привет, любители вкусной еды! Сегодня мы будем готовить тефтели в томатном соусе — это блюдо, которое согревает душу и радует желудок. Тефтели — это не просто мясные шарики, это настоящая кулинарная магия, которая простая в приготовлении и великолепна на вкус. Готовы запачкать руки и порадовать своих близких? Тогда вперед!

Ингредиенты

Для наших тефтелей нам понадобятся:

Для тефтелей:

• Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 500 г
• Рис (отварной) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Зелень (петрушка или укроп) — по желанию

Для томатного соуса:

• Томаты в собственном соку (консервированные) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка (для баланса кислотности)
• Соль и перец — по вкусу
• Специи (орегано, базилик) — по желанию

Приготовление

Шаг 1: Подготовка фарша

1. Смешиваем ингредиенты : В глубокой миске соедините фарш, отварной рис, мелко нарезанный лук, яйцо и по желанию — измельченный чеснок и зелень. Не забудьте посолить и поперчить! Это ваша основа для тефтелей, поэтому постарайтесь сделать ее максимально вкусной.

2. Замешиваем массу : Хорошо перемешайте все ингредиенты руками. Да, да, именно руками! Это не только полезно, но и приятно. Получившаяся масса должна быть однородной и слегка липкой.

Шаг 2: Формируем тефтели

1. Лепим тефтели : Смачивая руки водой, формируйте небольшие круглые шарики размером с грецкий орех. Примерно 20-25 штук будет в самый раз. Если у вас получаются не идеальные шарики — не переживайте, в кулинарии главное — это любовь и стремление!

Шаг 3: Обжариваем тефтели

1. Разогреваем сковороду : На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне.

2. Обжариваем тефтели : Выложите тефтели на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст им аромат и текстуру. Не забудьте переворачивать их аккуратно, чтобы не поломать.

Шаг 4: Готовим томатный соус

1. Обжариваем лук : В отдельной кастрюле нагрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Это займет 3-5 минут.

2. Добавляем томаты : Выложите консервированные томаты в собственном соку в кастрюлю с луком. Если они целые, можно немного их разомять вилкой.

3. Приправляем соус : Добавьте сахар, соль, перец и специи по вкусу. Дайте соусу покипеть на среднем огне около 10 минут, чтобы он стал более насыщенным.

Шаг 5: Соединяем тефтели с соусом

1. Выкладываем тефтели в соус : Осторожно перенесите обжаренные тефтели в кастрюлю с томатным соусом. Убедитесь, что они полностью погружены в соус.

2. Тушим : Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне около 20-25 минут. Это время позволит тефтелям пропитаться соусом и стать невероятно нежными.

Шаг 6: Подача

1. Подаем тефтели : Разложите тефтели по тарелкам и полейте сверху щедрой порцией томатного соуса. Можно посыпать свежей зеленью для красоты.

2. Гарнир : Отлично подходят к тефтелям картофельное пюре, макароны или просто свежий хлеб. И не забудьте про салат — он добавит яркости!

Советы по приготовлению

• Экспериментируйте с фаршем : Можно использовать смешанный фарш или добавлять в него разные специи.
• Овощи в тефтели : Попробуйте добавить в фарш натертую морковь или болгарский перец. Это добавит вкус и полезные вещества.
• Соус по желанию : Если вам нравятся более острые блюда, добавьте в соус немного перца чили или паприки.

Заключение

Вот и всё, друзья! Теперь вы знаете, как приготовить вкусные тефтели в томатном соусе, которые покорят сердца ваших близких. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Так что не стесняйтесь,

экспериментируйте и радуйте себя и своих родных домашними кулинарными шедеврами.

Приятного аппетита и до новых встреч на кухне! 🍽️✨