Как сварить гороховый суп с курицей: классический рецепт

Гороховый суп — это не просто еда, это настоящая кулинарная классика, которая согревает душу и радует вкусом. Особенно, если в его состав входит курица. Этот суп — идеальный вариант для холодного дня, когда хочется чего-то сытного и ароматного. Давайте разберёмся, как сварить гороховый суп с курицей по классическому рецепту, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких!

Почему гороховый суп?

Горох — это суперфуд! Он богат белком, клетчаткой и витаминами. А в сочетании с курицей получается не только вкусно, но и полезно. Так что, если вы хотите подружить здоровье с удовольствием, этот суп — ваш верный союзник!

Ингредиенты

Для приготовления горохового супа с курицей вам понадобятся:

• Горох (желтый или зеленый) — 200 г (предварительно замоченный на 3-4 часа)
• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — для подачи
• Вода или куриный бульон — 1,5-2 литра

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Замочите горох. Если вы это сделали заранее, можете переходить к следующему шагу. Если нет, не паникуйте — просто замочите его на пару часов. Это поможет гороху быстрее свариться, и он станет более мягким.

2. Нарежьте курицу. Порежьте куриное филе на небольшие кусочки. Они должны быть достаточно мелкими, чтобы быстро провариться, но не слишком, чтобы не потерять свой вкус.

3. Подготовьте овощи. Нарежьте лук мелко, картофель — кубиками, а морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке. Чеснок можно нарезать мелко или просто раздавить — как вам больше нравится!

Шаг 2: Готовим бульон

1. В большую кастрюлю налейте воду или куриный бульон и доведите до кипения.

2. Добавьте курицу и варите на среднем огне около 15 минут. Убедитесь, что пена, которая образуется, тщательно убирается — она нам не нужна!

Шаг 3: Добавляем горох и овощи

1. Когда курица почти готова, добавьте в кастрюлю замоченный горох, нарезанный картофель, морковь и лук.

2. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Перемешайте всё, как будто вы готовите танец для балета — аккуратно, но с любовью!

3. Варите суп на среднем огне ещё 30-40 минут, периодически помешивая. Вам нужно следить, чтобы горох не прилипал ко дну кастрюли. Это как следить за ребёнком на площадке — надо быть внимательным!

Шаг 4: Завершаем приготовление

1. За 5-10 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок. Это придаст вашему супу чудесный аромат!

2. Попробуйте суп и отрегулируйте соль и перец по вкусу. Не забудьте убрать лавровый лист — он выполнил свою миссию!

Шаг 5: Подача

1. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Если хотите, добавьте ложку сметаны — так будет ещё вкуснее!

2. Подавайте с хрустящим хлебом или гренками. И не забудьте налить себе чашечку хорошего настроения!

Советы по приготовлению

• Не забывайте о замачивании. Если вы не замочите горох заранее, он может вариться дольше, и суп получится менее вкусным.

• Добавляйте специи. Попробуйте добавить куркуму или паприку для дополнительного аромата и цвета. Удивите своих близких кулинарными экспериментами!

• Экспериментируйте с овощами. Можно добавить сельдерей, перец или шпинат — это не только разнообразит вкус, но и усилит полезные свойства супа.

Заключение

Гороховый суп с курицей — это не просто блюдо, а настоящая находка для домашнего уюта. Он согревает, насыщает и радует своим ароматом. Теперь, когда вы знаете, как его приготовить, не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой вкуснятиной. Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита! 🍲✨