Кекс на кефире “Зебра” в духовке: как приготовить этот шедевр
Привет, дорогие сладкоежки и кулинары-новички! Сегодня мы с вами шагнем в мир выпечки и приготовим кекс “Зебра” на кефире. Это не просто десерт, а настоящая кулинарная симфония, которая украсит любой стол и поднимет настроение. Готовы? Давайте начнем!
Зачем “Зебра”?
Название этого кекса происходит от его удивительного внешнего вида — черные и белые полосы напоминают зебру. Это не только красиво, но и вкусно! А добавление кефира делает тесто невероятно нежным и мягким. Готовьте вместе с нами, и вы поймете, почему этот кекс становится любимым у всех!
Ингредиенты
Вот что вам понадобится для создания этого шедевра:
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 2 стакана
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 100 мл
Подготовка: шаг за шагом
Шаг 1: Взбиваем яйца с сахаром
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Это как делать зарядку для вашего теста — чем больше усилий приложите, тем лучше результат! Взбивайте так, будто собираетесь выиграть кулинарный Оскар.
Шаг 2: Добавляем кефир и масло
Теперь добавьте кефир и растительное масло. Перемешивайте до однородности. Постарайтесь не съесть половину массы прямо из миски — это может быть сложно, но вы справитесь!
Шаг 3: Смешиваем сухие ингредиенты
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте, чтобы не было комков. Потом постепенно добавляйте эту смесь в жидкие ингредиенты. Хорошенько перемешайте, чтобы тесто стало гладким и нежным, как ваши мечты о сладкой жизни.
Шаг 4: Делим тесто
Теперь делим тесто на две части. В одну из них добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. У вас должно получиться одно светлое (ванильное) и одно темное (шоколадное) тесто. Это как выбор между чаем и кофе — оба варианта хороши!
Шаг 5: Формируем “Зебру”
- Подготовьте форму
Заранее подготовьте форму для кекса: смажьте ее растительным маслом и немного
присыпьте мукой. Это поможет избежать неприятных моментов при извлечении кекса.
- Выкладываем тесто
Начинайте поочередно выкладывать тесто в форму. Сначала ложка светлого теста, затем ложка темного, и так чередуйте, пока не закончится тесто. Чем меньше расстояние между слоями, тем красивее будет рисунок!
Шаг 6: Выпекаем
Разогрейте духовку до 180 °C и ставьте кекс выпекаться на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, воткните в кекс зубочистку: если она выходит сухой, значит, кекс готов! Не открывайте духовку слишком рано, иначе ваш шедевр может осесть, и вас потом не поймут.
Шаг 7: Охлаждение и подача
После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и оставьте остывать на решетке. Как только он остынет, можно нарезать и подавать к чаю или кофе. Если хотите, посыпьте сахаром или полейте глазурью, но это не обязательно — он и без того выглядит великолепно!
Советы по приготовлению
- Не забывайте про взбивание — чем лучше вы взобьете яйца с сахаром, тем легче и воздушнее будет ваш кекс.
- Экспериментируйте с добавками — в тесто можно добавить орехи, изюм или цукаты для разнообразия.
- Следите за временем выпечки — иногда духовки бывают капризными, и лучше не рисковать!
Заключение
Вот и всё, дорогие друзья! Кекс “Зебра” на кефире — это не только легкий и быстрый десерт, но и отличный способ порадовать себя и своих близких. Надеюсь, вам понравится этот кекс так же, как и мне. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые вкусы в этот рецепт.
Пусть ваши кулинарные приключения будут сладкими и удачными! Приятного аппетита! 🦓🎉