Курица запеченная с брокколи: легкий и полезный ужин

Привет, любители вкусной и полезной еды! Если вы ищете идеальный вариант для ужина, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и не заставит вас чувствовать себя тяжело, то вы попали по адресу. Сегодня мы поговорим о курице, запеченной с брокколи. Этот рецепт легкий, полезный и, что немаловажно, весьма простой в приготовлении. Готовы? Давайте начинать!

Почему курица и брокколи?

Курица — это отличный источник белка, а брокколи — чемпион по содержанию витаминов и минералов. Вместе они образуют идеальную пару для легкого ужина. Вы можете не только насытиться, но и получить заряд энергии, который поможет пережить вечер. Да и готовить это блюдо — одно удовольствие.

Ингредиенты

Прежде чем мы перейдем к процессу, давайте посмотрим, что нам понадобится:

• Куриное филе — 500 г (можно использовать грудки или бедра)
• Брокколи — 300 г (свежая или замороженная)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Специи — по желанию (паприка, орегано, базилик)
• Лимон — 1 шт. (для свежести и аромата)

Подготовка

Шаг 1: Подготовим курицу

1. Нарезка филе : Начнем с куриного филе. Хорошо промойте его под водой и обсушите. Нарежьте на кусочки средней величины — не слишком мелкие, чтобы не пересохли в процессе запекания, и не слишком крупные, чтобы не ждать вечность.

2. Маринад : В глубокой миске смешайте курицу с оливковым маслом, солью, перцем и любимыми специями. Если вы любите чеснок, добавьте туда же мелко нарезанный или давленый чеснок. Замешиваем всё это дело руками, как будто мы готовим тесто для пельменей. Пусть курица хорошенько пропитается!

Шаг 2: Подготовим брокколи

1. Промывание : Если вы используете свежую брокколи, хорошо промойте ее под холодной водой и разделите на соцветия. Если замороженная — просто достаньте из морозилки и дайте оттаять.

2. Бланширование (по желанию) : Чтобы брокколи осталась яркой и хрустящей, можно слегка бланшировать её в кипятке в течение 2-3 минут. Затем обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки. Но если вы не хотите лишних телодвижений, можете обойтись и без этого.

Запекание

Шаг 3: Сборка блюда

1. Противень : Возьмите противень и выложите на него курицу. Распределите кусочки равномерно, чтобы они не слипались.

2. Брокколи : Теперь добавьте брокколи сверху к курице. Перемешивайте слегка, чтобы они немного «подружились».

3. Лимонный сок : Полейте всё это соком лимона. Это придаст блюду свежесть и легкость. Если хотите, можете нарезать лимон на дольки и положить их сверху.

Шаг 4: Запекание

1. Духовка : Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте курицу с брокколи примерно 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков. Главное — следите, чтобы курица была пропеченной, а брокколи не превратилась в кашу.

2. Золотистая корочка : За 5 минут до конца запекания можно включить гриль, чтобы получить аппетитную золотистую корочку. Но не отходите далеко — следите, чтобы не сгорело!

Подача

Вот и всё, наш легкий и полезный ужин готов! Подавайте курицу с брокколи горячей, посыпав зеленью для цвета.

Как подать?

1. Каша или картошка : Это блюдо отлично сочетается с гарниром — рисом, картофельным пюре или даже киноа, если вы в поисках чего-то необычного.

2. Соус : Можно подать с соусом — например, йогуртовым или чесночным. Это добавит дополнительный вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.

Заключение

Вот так, друзья, всего за небольшое количество времени и с минимальными усилиями вы можете приготовить вкусный и полезный ужин для всей семьи. Курица, запеченная с брокколи — это не только полезно, но и очень вкусно!

Так что, если вы ищете что-то легкое, но в то же время сытное, обязательно попробуйте этот рецепт. Он станет вашим спасением в жаркие летние вечера или в те дни, когда нет времени на сложные кулинарные изыски.

Приятного аппетита и до новых кулинарных встреч!