Куриный суп без картошки: легкий и вкусный рецепт

Привет, любители кулинарных экспериментов! Сегодня мы поговорим о том, как приготовить куриный суп без картошки. Да-да, вы не ослышались! Мы отказываемся от картошки и вместо этого создаем легкое и ароматное первое блюдо, которое согреет душу и желудок в любую погоду. Готовы? Тогда поехали!

Почему куриный суп без картошки?

Куриный суп — это классика жанра, но иногда хочется чего-то нового и необычного. Картошка, конечно, хороша, но давайте попробуем сделать суп более легким и менее калорийным. К тому же, если вы следите за фигурой или пытаетесь поразить своих гостей чем-то необычным, этот рецепт как раз для вас!

Ингредиенты

Для нашего супа нам понадобятся:

• 500 г куриного филе (грудка или бедро — выбирайте, что вам больше нравится)
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец

• 100 г замороженного зеленого горошка (или свежего, если нашли)
• Зелень (петрушка, укроп — как вам нравится)
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 литра воды
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка овощей

1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Если вам не жалко, можно нарезать его так, чтобы он стал «няшкой» в супе. Только не забудьте про ваши слезы — они не должны попасть в кастрюлю!

2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками. Если она у вас слишком толстая, она может начать капризничать в супе.

3. Сладкий перец нарежьте кубиками. Он добавит цвет и сладость, и будет выглядеть так, будто вы потратили на готовку целый час, а на самом деле — всего 15 минут.

Шаг 2: Обжариваем овощи

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и перец, жарьте еще 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими, а кухня — наполниться восхитительным ароматом. Если кто-то из домашних начнет заглядывать в кастрюлю, не стесняйтесь и предлагайте им нарезать чеснок!

Шаг 3: Готовим курицу

1. Куриное филе нарежьте кубиками. Не забудьте, что чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся.

2. Добавьте курицу к овощам на сковороде и обжаривайте все вместе 5-7 минут, пока курица не сменит цвет. За это время можно сделать несколько танцев под музыку, чтобы поднять настроение!

Шаг 4: Варим суп

1. Переложите обжаренные овощи и курицу в большую кастрюлю.
2. Залейте все водой (примерно 2-3 литра, в зависимости от того, сколько супа хотите получить).
3. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 20-30 минут. Периодически снимайте пенку, если она появляется — не дайте ей испортить вашу кулинарную симфонию!

Шаг 5: Добавляем горошек и специи

После 20 минут варки добавьте в кастрюлю замороженный зеленый горошек. Он придаст супу яркий цвет и вкус. Посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте попробовать — вдруг вам понадобится еще капелька магии!

Шаг 6: Подача

Когда курица и овощи станут мягкими, снимите суп с огня. Добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте горячим, с кусочком свежего хлеба или гренками. Можно даже украсить суп петрушкой для эстетики!

Заключение

Вот и все, дорогие друзья! Куриный суп без картошки готов за короткое время, и он не только легкий, но и невероятно вкусный. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то новым.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Добавляйте любимые специи, пробуйте другие овощи — например, брокколи или цветную капусту. Главное — это ваше настроение и желание творить на кухне.

Приятного аппетита!