Открытый пирог с фаршем: сытное и ароматное блюдо

Привет, любители вкусной еды! Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие и научимся готовить открытый пирог с фаршем. Это блюдо не только сытное, но и невероятно ароматное, а его приготовление — это целое искусство! Так что запасайтесь настроением и давайте готовить!

Почему открытый пирог?

Открытый пирог — это как обычный пирог, но без верхней корки. Как будто он решил показать всем свою начинку, и, поверьте, там есть на что посмотреть! Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а его универсальность позволяет экспериментировать с начинкой. Фарш — это лишь начало!

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 300 г
• Масло сливочное — 150 г (комнатной температуры)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Вода — 4-5 ст. ложек (по необходимости)

Для начинки:

• Фарш (говядина, свинина или курица) — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (по желанию)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Специи (паприка, орегано) — по желанию

• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Готовим тесто

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите все в крошку. Это можно сделать руками или с помощью вилки, если хотите почувствовать себя настоящим шеф-поваром!

2. Вбейте яйцо и добавьте воду по одной столовой ложке, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

3. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это время идеально подходит, чтобы подготовить начинку.

Шаг 2: Готовим начинку

1. Лук и чеснок мелко нарезаем. Если хотите, можете натереть морковь на крупной терке — это добавит начинке сладости и яркого цвета.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.

3. Добавьте фарш, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Обжаривайте, помешивая, пока фарш не станет золотистым и не потеряет розовый цвет. Не забудьте попробовать на соль — это важно!

Шаг 3: Формируем пирог

1. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в круг, чтобы он был чуть больше формы для пирога. Переносим тесто в форму, аккуратно прижимая к бокам.

2. Выложите начинку на тесто, разравнивая ее по поверхности. Не жалейте фарша — он должен быть в каждом кусочке!

Шаг 4: Выпекаем пирог

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Убедитесь, что она хорошо прогрета — это поможет пирогу подняться и стать румяным.

2. Выпекайте пирог 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Запах, который будет разноситься по кухне, заставит вас потерять терпение!

Шаг 5: Подача

Готовый пирог дайте немного остыть, затем нарежьте его на порции. Подавайте с горячим чаем или компотом, а можно и со сметаной — так будет еще вкуснее!

Полезные советы

• Фарш : Не ограничивайте себя! Можно использовать куриный, индюшачий или даже вегетарианский фарш на основе грибов и овощей.
• Тесто : Если у вас нет времени на замес теста, можно использовать готовое слоеное тесто — получится не менее вкусно!
• Специи : Не стесняйтесь экспериментировать с любимыми специями. Чуть-чуть остроты или сладости не повредит!

Заключение

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный открытый пирог с фаршем. Это блюдо сытное, ароматное и, главное, очень простое в приготовлении. Оно станет настоящей находкой для любой хозяйки и украсит ваш стол!

Порадуйте своих близких этим угощением и не забудьте поделиться рецептом с друзьями. Приятного аппетита! 🥧✨