Открытый пирог с мясом: сытное и ароматное блюдо
Открытый пирог с мясом — это не просто еда, а настоящее кулинарное объятие, которое согревает душу и желудок! Если вы хотите удивить своих близких чем-то вкусным и сытным, этот рецепт станет вашим верным помощником. Давайте разберемся, как приготовить этот пирог так, чтобы у всех слюнки текли, а у вас не осталось ни крошки!
Почему открытый пирог?
Зачем заморачиваться с закрытыми пирогами, если открытые выглядят так аппетитно? Во-первых, это гораздо проще! Вам не нужно мучиться с тестом, пытаясь закрыть начинку так, чтобы она не вывалилась. Во-вторых, открытый пирог — это отличная возможность продемонстрировать свою начинку! Все увидят, что внутри, и, поверьте, это будет вызывать восхищение.
Ингредиенты
Для теста:
- 250 г муки
- 125 г масла (можно заменить на маргарин)
- 1 яйцо
- 100 мл воды (или молока)
- Щепотка соли
Для начинки:
- 400 г мясного фарша (смешанного или любого на ваш вкус)
- 1 большая луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец и специи по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для аромата
Для смазки:
- 1 желток (по желанию)
- Чуть-чуть молока
Приготовление теста
- Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините муку, соль и нарезанное кубиками масло. Перетрите до состояния крошки.
- Добавьте яйцо и жидкость. Вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду (или молоко). Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
- Оставьте тесто отдохнуть. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут. Это время можно использовать, чтобы поразмышлять о жизни или потанцевать под любимую музыку!
Приготовление начинки
- Подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте, картошку и морковь натрите на терке или нарежьте кубиками. Чеснок можно пропустить через пресс.
- Обжарьте лук. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Он станет сладким и ароматным!
- Добавьте фарш. В сковороду к луку добавьте фарш, обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не станет румяным. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
- Добавьте овощи. Когда фарш будет готов, добавьте картошку, морковь и чеснок. Тушите все вместе, пока картошка не станет мягкой. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело!
Формирование пирога
- Раскатайте тесто. Доставайте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром около 30 см. Не переживайте, если оно не идеальной формы — это добавит вашему пирогу шарма!
- Выложите начинку. Переложите начинку в центр теста, оставляя края свободными. Начинка должна выглядеть так, будто она готова к вечеринке!
- Загните края. Загните края теста вверх, оставляя центр открытым. Это создаст красивый вид и удержит начинку на месте.
- Смажьте желтком. Если хотите, смешайте желток с молоком и смажьте им края пирога. Это придаст корочке золотистый цвет.
Выпекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог. Поместите пирог на противень и выпекайте около 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
- Дайте остыть. После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы можно было нарезать его аккуратно.
Подача
Открытый пирог с мясом отлично сочетается с простым салатом или свежими овощами. Нарежьте его на кусочки и подавайте горячим! Можно украсить зеленью и подать с соусом — например, сметаной или томатным соусом.
Заключение
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить открытый пирог с мясом, который не только насытит, но и порадует вас и ваших близких. Простота в приготовлении и великолепный вкус — это то, что делает этот пирог настоящим кулинарным шедевром.
Так что, если у вас есть время и желание порадовать себя и близких, не упустите возможность сделать этот пирог. Приятного аппетита и удачи на кухне! 🍽️🥳