Пирог с квашеной капустой в духовке: сытный и вкусный рецепт

Привет, любители вкусной и полезной пищи! Сегодня у нас на повестке дня — пирог с квашеной капустой. Это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких сытным и ароматным угощением. Готовьте свои противни, мы начинаем!

Почему именно пирог с квашеной капустой?

Квашеная капуста — это не только вкусно, но и полезно! Она богата витаминами, особенно витамином C, и помогает поддерживать иммунитет. Кроме того, что может быть лучше, чем сочетание хрустящего теста и кисло-сладкой начинки? Пирог с капустой — это классика жанра, проверенная временем! Давайте разберёмся, как

его приготовить.

Ингредиенты

Для нашего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 200 мл кефира (или простокваши)
• 1 яйцо
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соды
• Соль по вкусу

Для начинки:

• 500 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки растительного масла
• Перец и другие специи по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка начинки

1. Обжарьте лук и морковь. На сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте лук и морковь (можно натереть на терке) и обжарьте до золотистого цвета. Лук должен стать прозрачным, а морковь — ярко-оранжевой!

2. Добавьте капусту. Затем добавьте к луку и моркови квашеную капусту. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. Не забудьте попробовать начинку — вдруг вам захочется добавить соль или специи? Квашеная капуста разная, и иногда ей не хватает пикантности.

3. Дайте остыть. После обжаривания дайте начинке немного остыть, чтобы не обжечься при сборке пирога.

Шаг 2: Приготовление теста

1. Смешайте ингредиенты. В глубокой миске соедините муку, кефир, яйцо, растительное масло, сахар и соду. Добавьте щепотку соли. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

2. Оставьте тесто постоять. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 15-20 минут. Это время можно использовать для того, чтобы перевести дух или выпить чашечку чая.

Шаг 3: Формирование пирога

1. Раскатайте тесто. Разделите тесто на две части: одну большую (для коржа) и одну меньшую (для крышки). Раскатайте большую часть в круг, который будет немного больше вашего противня.

2. Выложите начинку. На раскатанное тесто выложите остывшую начинку с капустой, равномерно распределяя её по поверхности.

3. Закройте пирог. Раскатайте меньшую часть теста и накройте начинку. Защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Сделайте несколько дырочек сверху, чтобы пар мог выходить — иначе пирог может “взорваться” в духовке. Будет весело, согласны?

Шаг 4: Выпечка

1. Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 180°C. Убедитесь, что она хорошенько прогрелась, чтобы пирог не получился сыроватым.

2. Выпекайте пирог. Поместите пирог в духовку на 30-40 минут. Как только он станет золотистым и ароматным, можете смело его доставать. Непередаваемый запах квашеной капусты и теста заставит вас слюнки сглатывать!

Шаг 5: Подача

Дайте пирогу немного остыть, а затем нарежьте его на порции. Подавайте с sour

cream или просто так — он вкусен в любом виде. Если хотите, можно украсить зеленью. А если остались кусочки, смело запаковывайте их в контейнер — на завтрак будет просто отлично!

Полезные советы

• Специи и добавки. Поиграйте со специями: добавьте немного черного перца, паприки или даже томатной пасты в начинку — это придаст ей новый вкус.

• Замена капусты. Если квашеной капусты нет, можно использовать свежую, предварительно потушив её с уксусом и специями.

• Тесто на кефире. Если у вас нет кефира, используйте натуральный йогурт или даже простое молоко с добавлением лимонного сока.

Заключение

Вот и все, дорогие друзья! Пирог с квашеной капустой — это не только сытно, но и очень вкусно. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые ингредиенты. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом, и пусть ваша кухня наполняется ароматами домашнего уюта! Приятного аппетита! 🥧✨