Суп картофельный с мясом: классический рецепт на каждый день

Если вы ищете способ скрасить холодные вечера или просто хотите накормить

семью чем-то сытным и вкусным, картофельный суп с мясом — это то, что вам нужно! Этот суп — настоящая находка для любителей домашней кухни. Он прост в приготовлении, а результат всегда радует. Давайте разберёмся, как сделать этот сытный суп, который согреет не только живот, но и душу!

Немного о картофельном супе

Картофельный суп с мясом — это как уютный плед, который обнимает вас в холодный день. Он легко готовится, а в его состав можно добавлять множество ингредиентов в зависимости от ваших предпочтений. Этот суп станет отличным вариантом для обеда или ужина в любой день недели.

Идеальные ингредиенты для картофельного супа

Что нам понадобится:

• 400-500 г мяса (говядина, свинина или курица)
• 5-6 картофелин среднего размера
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка или укроп для подачи
• 1-2 столовые ложки растительного масла

Приготовление картофельного супа

Шаг 1: Подготовка мяса

1. Режем мясо. Начнем с мяса. Нарежьте его кубиками размером около 2-3 см. Если вы выбрали свинину, готовьтесь к тому, что ваш суп будет особенно нежным и сочным. Говядина добавит немного крепости, а курица сделает всё легким и воздушным.

2. Обжариваем. В кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте мясо. Обжаривайте его до золотистой корочки, чтобы оно запечатало все соки внутри. Не забудьте помешивать, иначе мясо может начать танцевать на дне кастрюли — а это не то, что нам нужно!

Шаг 2: Овощи на подходе

3. Лук и морковь. Пока мясо жарится, нарежьте лук и морковь. Лук можно рубить крупно, а морковь — натереть на крупной терке, чтобы она быстрее приготовилась. Добавьте их к мясу и обжаривайте ещё несколько минут, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 3: Картофельный момент

4. Картофель в дело. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Именно он станет основой нашего супа. Добавьте картошку в кастрюлю с мясом и овощами. Теперь это не просто мясной бульон, а настоящая картофельная симфония!

5. Заливаем водой. Влейте в кастрюлю достаточное количество воды (примерно 1,5-2 литра) так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Варим суп

6. Варка. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне около 30-40 минут. За это время картофель станет мягким, а мясо — нежным. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело!

Шаг 5: Завершающие штрихи

7. Чеснок и зелень. За 5-10 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень (петрушку или укроп). Это придаст вашему супу неповторимый аромат, который заставит всех собраться на кухне!

8. Пробуем. Перед подачей попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Если вам кажется, что чего-то не хватает, добавьте немного любимых специй — они сделают ваш суп уникальным!

Подача супа

Подавайте картофельный суп горячим с кусочком свежего хлеба. Можно добавить сметану для кремовой текстуры и дополнительного вкуса. Этот суп отлично сочетается с зелёным чаем или домашним компотом — выбирайте на свой вкус!

Советы для идеального картофельного супа

• Мясо на выбор. Экспериментируйте с разными видами мяса. Говядина добавит насыщенности, свинина — сочности, а курица — легкости.
• Овощи. Можно добавлять другие овощи, такие как перец или кабачки. Главное — следить за тем, чтобы они не переварились.
• Заправка. Если хотите сделать суп более густым, можно добавить немного муки или даже сливок.

Заключение

Картофельный суп с мясом — это классика, которая никогда не надоест. Он универсален и подходит для любого времени года. Готовьте его с любовью, добавляйте свои любимые ингредиенты и радуйте своих близких вкусными обедами. Приятного аппетита!