Суп без картошки: рецепт с курицей для легкого обеда

Привет, любители кулинарных экспериментов! Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что суп может быть легким и вкусным без картошки? Да-да, именно так! Сегодня я поделюсь с вами простым и быстрым рецептом куриного супа без картошки, который не только насытит, но и поднимет настроение.

Почему без картошки?

Многие из нас привыкли к классическим супам с картошкой. Но иногда хочется чего-то нового, легкого и менее калорийного. Кроме того, картошка может иногда вызывать настоящие кулинарные баталии на кухне. Так что давайте обойдемся без неё и посмотрим, что можно придумать!

Ингредиенты

Для нашего супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г (можно использовать грудку или бедра)
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
• Овощной бульон — 1,5 литра (или вода, если хотите)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Первое, что нужно сделать, — это подготовить все ингредиенты. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, чтобы они быстро приготовились.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке (или нарежьте соломкой, если вам нравится!) и сладкий перец нарежьте кубиками. Чеснок можно просто порубить — чем мельче, тем лучше!

Шаг 2: Обжарка

На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Сначала обжарьте лук до прозрачности, а потом добавьте морковь и перец. Жарьте овощи 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Это придаст нашему супу аромат и яркие цвета.

Шаг 3: Добавление курицы

Теперь пришло время добавить куриное филе. Обжаривайте его с овощами, пока

мясо не станет белым. Это займет всего 5-10 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4: Бульон

Когда курица обжарится, добавьте овощной бульон (или воду) в сковороду. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и накройте крышкой. Пусть суп покипит 15-20 минут, чтобы все ароматы соединились.

Шаг 5: Завершающие штрихи

За 5 минут до готовности добавьте рубленый чеснок и зелень. Это придаст нашему супу свежесть и неповторимый аромат. Попробуйте на вкус и добавьте еще соли или перца, если нужно.

Шаг 6: Подача

Вот и всё! Ваш суп без картошки готов. Подавайте его горячим, можно с кусочком свежего хлеба или гренками.

Полезные советы

• Экспериментируйте с овощами. Добавьте брокколи, цветную капусту или шпинат — все они отлично подойдут к куриному супу.
• Специи. Не стесняйтесь добавлять любимые специи: тимьян, базилик или даже немного куркумы для цвета.
• Гарнир. Если хотите сделать суп более сытным, подавайте его с рисом или гречкой.

Заключение

Вот и получился наш легкий куриный суп без картошки — просто, быстро и вкусно! Этот рецепт отлично подходит для обеда в кругу семьи или друзей. Надеюсь, он станет одним из ваших любимых. Так что не откладывайте на потом — бегите на кухню, и пусть ваш обед будет легким и вкусным! Приятного аппетита! 🍲✨