Суп с крапивой постный: легкий и полезный рецепт

Привет, дорогие кулинары и любители здоровой пищи! Сегодня мы погрузимся в мир зелени и приготовим суп с крапивой. Да-да, вы не ослышались! Эта «колючая» травка не только полезна, но и невероятно вкусна, если с ней правильно обращаться. Готовы к кулинарным экспериментам? Тогда запасайтесь перчатками — и поехали!

Почему крапива?

Крапива — это не просто «сорняк», который мы видим на даче. Это настоящий суперфуд! Она богата витаминами A, C и K, а также железом и кальцием. Так что, если хотите добавить немного зелени в свою жизнь и при этом не сильно

заморачиваться, крапива — ваш лучший друг. Кроме того, в постный суп крапива придаст особую изюминку!

Ингредиенты

Для нашего постного супа с крапивой нам понадобятся:

• 300 г свежей крапивы (обязательно в перчатках!)
• 2-3 картофелины
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1,5-2 литра воды или овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи

Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка крапивы

1. Собираем крапиву. Лучше всего делать это весной, когда она молодая и нежная. Используйте перчатки, чтобы не обжечься.

2. Промываем крапиву под холодной водой и отрезаем жесткие стебли. Мы будем использовать только листья.### Шаг 2: Подготовка овощей1. Картофель нарезаем кубиками, морковь трем на терке или нарезаем тонкими ломтиками, а лук мелко нарезаем. ### Шаг 3: Обжарка1. В кастрюле разогреваем растительное масло. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности. 2. Затем добавляем морковь и жарим еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.### Шаг 4: Варка супа1. Теперь добавляем в кастрюлю картофель и заливаем всё это дело 1,5-2 литрами воды или овощного бульона. 2. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.### Шаг 5: Добавление крапивы1. Когда картофель готов, добавляем в кастрюлю подготовленную крапиву. 2. Варим еще 3-5 минут. Крапива быстро готовится, так что не передерживайте её!3. В самом конце добавляем соль и перец по вкусу.### Шаг 6: Подача1. Разливаем суп по тарелкам и украшаем свежей зеленью. Укроп или петрушка добавят яркий вкус и цвет. 2. Подаем с кусочками черного хлеба — и наслаждаемся!## ЗаключениеВот и всё, друзья! Ваш постный суп с крапивой готов, и он не только легкий, но и полезный. Этот рецепт отлично подходит для весеннего меню и порадует всех, кто ценит здоровое питание. К тому же, крапива — это не только полезно, но и очень экономно. Так что не бойтесь экспериментировать с этой зеленью, добавляйте её в салаты, смузи или даже пироги. Приятного аппетита! Надеюсь, ваши блюда будут вкусными, а здоровье — крепким!