Тефтели в духовке с подливой: сытный вариант для всей семьи

Привет, дорогие любители вкусной еды и кулинарных приключений! Сегодня мы раскроем секреты приготовления тефтелей в духовке с подливой. Это блюдо не только вкусное, но и простое. Оно идеально подходит для семейного обеда, когда все собираются за одним столом и делятся впечатлениями о прошедшем дне.

Готовы? Тогда поехали!

Что такое тефтели?

Тефтели — это небольшие мясные шарики, которые, как правило, готовятся с добавлением риса или других круп. Они могут быть с разными начинками и соусами, но мы сегодня сосредоточимся на классическом варианте с подливой. Это блюдо напоминает уютный домашний ужин, когда вся семья собирается за столом и наслаждается всем, что приготовила мама или бабушка.

Почему именно духовка?

Готовить тефтели в духовке — это не только удобно, но и полезно! Во-первых, вам не нужно стоять над сковородой и переворачивать их каждые пять минут. Во- вторых, тефтели получаются более нежными и пропитываются ароматом подливы. А как приятно, когда во время приготовления вся кухня наполняется вкусными запахами!

Ингредиенты для тефтелей

Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для тефтелей:

• 500 г мясного фарша (смешанного — свинина и говядина, но можно и куриный)
• 1/2 стакана риса (предварительно отваренного)
• 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. панировочных сухарей (или муки)
• Соль и перец (по вкусу)
• Зелень (по желанию)

Для подливы:

• 1 стакан томатного сока (или томатной пасты, разведенной водой)
• 1 ст. л. муки (для загустения)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец (по вкусу)
• Специи (по желанию: базилик, орегано)

Приготовление тефтелей

Шаг 1: Подготовка фарша

В глубокой миске смешайте фарш, отваренной рис, нарезанный лук, яйцо и панировочные сухари. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились. Не забывайте про соль и перец — это основа вкуса!

Шаг 2: Формирование тефтелей

Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3-4 см. Если они будут слишком большими, то не пропекутся внутри. Как только все тефтели будут готовы, можно переходить к подливе.

Приготовление подливы

Шаг 1: Обжарка лука

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Это добавит аромата и сладости вашей подливе.

Шаг 2: Загустение

Добавьте муку к луку и обжаривайте еще минуту, постоянно помешивая. Затем влейте томатный сок, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Варите подливу на среднем огне около 5-7 минут, пока она немного не загустеет.

Запекание тефтелей

Шаг 1: Подготовка формы

Разогрейте духовку до 180 °C. В глубокую форму для запекания выложите тефтели

и залейте их подливой. Убедитесь, что они хорошо покрыты соусом.

Шаг 2: Запекание

Закройте форму фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. Ваша кухня наполнится невероятным ароматом, и это будет сигналом, что тефтели готовы!

Подача

Готовые тефтели можно подавать с картофельным пюре, рисом или просто с ломтиком свежего хлеба. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью — это не только красиво, но и вкусно!

Советы по приготовлению

1. Не бойтесь экспериментировать : добавляйте в фарш различные специи и зелень. Это сделает ваши тефтели уникальными!
2. Остатки подливы : если у вас осталась подлива, не выбрасывайте её! Она отлично подойдёт для пасты или как соус для других блюд.
3. Замена мяса : если вы хотите сделать блюдо более легким, попробуйте использовать индейку или куриное филе.

Заключение

Вот и всё, дорогие кулинары! Теперь вы знаете, как приготовить сытные тефтели в духовке с подливой. Это простое и вкусное блюдо, которое обязательно порадует вашу семью. Не забывайте делиться своими кулинарными успехами и экспериментами, ведь готовка — это искусство, а вы — настоящий художник!

Готовьте с любовью и вдохновением, и пусть каждый ваш ужин будет особенным! Приятного аппетита!