Тефтели в подливе: рецепт на сковороде для быстрого ужина

Если вы когда-нибудь задавались вопросом: “Что приготовить на ужин, чтобы и быстро, и вкусно?”, то тефтели в подливе — именно то, что вам нужно! Это блюдо не только сытное, но и универсальное: его можно подавать с картошкой, рисом или просто с хлебом. Давайте вместе приготовим эти маленькие мясные шедевры!

Немного о тефтелях

Тефтели — это как маленькие мясные шарики, которые умеют радовать нас своим вкусом и ароматом. Они могут быть как из мяса, так и из рыбы или овощей. Главное — это форма и подливка! А с подливкой тефтели просто обретают вторую жизнь, превращаясь из простой закуски в полноценное блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей в подливе вам понадобятся:

Для тефтелей:

• Фарш (мясной или куриный) — 500 г
• Рис (предварительно отваренный) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч. ложка (по желанию)
• Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

Для подливки:

• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Вода — 300 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Специи (по желанию) — базилик, орегано
• Масло растительное — для жарки

Приготовление

Шаг 1: Готовим фарш

1. Лук мелко нарезаем. Это можно сделать ножом, но если вам лень, используйте терку или блендер. Главное — чтобы лук не был слишком крупным, иначе ваши тефтели могут “плакать”.

2. Смешиваем все ингредиенты для фарша. В глубокой миске объедините фарш, рис, яйцо, лук, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте. Если чувствуете себя шеф-поваром, можно даже вложить в это душу!

Шаг 2: Формируем тефтели

1. Смочите руки водой. Это поможет избежать прилипаний. Теперь берите небольшую порцию фарша и катайте из него шарики — размером с грецкий орех. Чем больше тефтели, тем быстрее они станут вашей любимой закуской!

Шаг 3: Жарим тефтели

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Как только масло нагреется, аккуратно выкладывайте тефтели. Жарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Не забудьте перевернуть, чтобы не сгорели!

Шаг 4: Готовим подливу

1. Лук и морковь нарежьте. Лук мелко, а морковь натрите на терке.

2. На той же сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Это придаст подливе вкус и аромат.

3. Добавьте томатную пасту и немного воды. Перемешайте и доведите до кипения.

4. Добавьте оставшуюся воду. Уменьшите огонь и аккуратно положите тефтели в подливу. Дайте покипеть 15-20 минут на медленном огне. Закройте сковороду крышкой, чтобы все ароматы остались внутри.

Шаг 5: Подача

1. Проверьте готовность тефтелей. Они должны быть полностью пропарены и нежными.

2. Подавайте тефтели в подливе горячими, посыпав свежей зеленью. Это придаст вашему блюду свежий вид и аромат.

Советы по приготовлению

• Экспериментируйте с начинкой. Вместо риса можно использовать гречку, а в фарш добавлять любые овощи — это не только вкусно, но и полезно!

• Не забывайте о специях. Они могут сделать ваше блюдо уникальным. Попробуйте добавить немного куркумы или кориандра.

• Если тефтели остались (что маловероятно), их можно разогреть на следующий день — они только станут вкуснее!

Заключение

Тефтели в подливе — это идеальный вариант для быстрого ужина, который порадует всю семью. Они просты в приготовлении и невероятно вкусны! Так что, если вы всё ещё думаете, что ужин должен занимать много времени, попробуйте этот рецепт. Готовьте с любовью и не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита! 🍽️✨